Λιναρόσπορος
Ο λιναρόσπορος δεν λείπει ποτέ από το ψυγείο μου και καταναλώνω καθημερινά 1 κ.σ. είτε στα smoothies, είτε στη μεσημεριανή μου σαλάτα. Συνήθως αγοράζω τον καφέ λιναρόσπορο (κοπανισμένο) από τα καταστήματα βιολογικών προϊόντων.
Ο λιναρόσπορος είναι μια από τις πλουσιότερες πηγές της φύσης σε λιγνάνες (που βρίσκονται και στο φαγόπυρο και απενεργοποιούν τα ισχυρά οιστρογόνα που ευθύνονται όλο και πιο συχνά για ανάπτυξη καρκινικών όγκων στο μαστό και το αναπαραγωγικό σύστημα και στο παχύ έντερο) και σε ωμέγα-3 πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Το λινάρι καλλιεργείται ως φαρμακευτικό φυτό, επειδή περιέχει άφθονα ακόρεστα λιπαρά.
Δραστικές ουσίες:
Ο λιναρόσπορος περιέχει άφθονες κολλώδεις ουσίες, πηκτίνη και λινέλαιο (που περιέχει βιταμίνη P, λινομαρίνη και το ένζυμο λινομαράση), πρωτεΐνες, κερί, φωσφατίδια, οξικό οξύ, φωσφορικά άλατα. Είναι πολύ πλούσιος σε:
- ωμέγα 3, 6, 9 ουσιώδη λιπαρά,
- μαγγάνιο,
- διαιτητικές ίνες,
- μαγνήσιο,
- φολικό οξύ,
- χαλκό,
- φώσφορο,
- βιταμίνη Β6.
Παρέχει επιπλέον:
- πρωτείνη,
- χολίνη,
- σίδηρο,
- κάλιο.
Ιδιότητες – ενδείξεις:
Ο λιναρόσπορος:
- έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες (προστατεύει από αρθρίτιδα, ερυθηματώδη λύκο και ψωρίαση)
- προάγει την υγεία των οστών,
- προστατεύει την καρδιά (μειώνοντας τη χοληστερίνη και τα τριγλυκερίδια σε ανθρώπους με αυξημένα λιπίδια αίματος),
- ρυθμίζει την πίεση,
- προλαμβάνει τους θρόμβους αίματος,
- βοηθά στο διαβήτη,
- ελαττώνει τις πέτρες στη χολή,
- αντιμετωπίζει τον ίκτερο,
- αποτελεί θαυμάσιο ζεστό κατάπλασμα για πυώδη σπυριά και δοθιήνες αλλά και για αιμορροΐδες,
- είναι καθαρτικός (για δυσκοιλιότητα),
- σαν αφέψημα κάνει καλό στα βρογχικά, στην πνευμονία, στους ρευματισμούς, καθώς και σε κάθε είδους φλεγμονές, ιδιαίτερα του πεπτικού και ουροποιητικού συστήματος.
Extra Tips:
- Για να αφομοιώσετε τα θρεπτικά συστατικά του λιναρόσπορου πρέπει να τον τρώτε είτε κοπανισμένο / τριμμένο, είτε μουλιασμένο σε νερό. Εάν τον φάτε ολόκληρο δεν αποκομίζετε κανένα όφελος γιατί δεν διασπάται στο στομάχι. Γι’ αυτό θα πρότεινα να αγοράσετε έναν ηλεκτρικό μύλο του καφέ και να αλέθετε εύκολα όση ποσότητα λιναρόσπορου επιθυμείτε κάθε φορά.
- Ο λιναρόσπορος φυλάσσεται στο ψυγείο.
- Με το λιναρόσπορο μπορείτε να αντικαταστήσετε τα αυγά και να vegan-οποιήσετε τις συνταγές σας. Πώς; Διαβάστε το post για το υποκατάστατο αυγού.
Για την πλήρη διατροφική ανάλυση του λιναρόσπορου, κάντε κλικ εδώ.
Για να δείτε τη διαιτητική σύγκριση του λιναρόσπορου με τους σπόρους chia, κάντε κλικ εδώ (περιοδικό Prevention).
Πηγές:
- Μηνούδης, Γ. (2009), “Βίβλος Υγείας“, Εκδόσεις Κέδρος.
- Μπαζαίος, Κ. (2011), “100 βότανα – 2000 θεραπείες“, Εκδόσεις Μπαζαίος.