Ωμοφαγική Σούπα με Μπρόκολο | Raw Broccoli Soup | Raw-Vegan

%cf%89%ce%bc%ce%bf%cf%86%ce%b1%ce%b3%ce%b9%ce%ba%ce%ae-%cf%83%ce%bf%cf%8d%cf%80%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%ce%bc%cf%80%cf%81%cf%8c%ce%ba%ce%bf%ce%bb%ce%bf_2

Κάνει κρύο παγωνιά
θέλω τζάκι και γωνιά…
Τρώγοντας σουπίτσα
Ωμοφαγική
Στο blender
Έτοιμη σε 5 λεπτά

Υλικά: (για 2 μερίδες)
  • 2 1/2 κούπες φιλτραρισμένο νερό
  • 2 κούπες μπρόκολο (μόνο τα άνθη)
  • 1 ώριμο αβοκάντο
  • 1/2 κούπα σπόρους κάνναβης
  • 2 βασιλικούς χουρμάδες (medjool)
  • ξύσμα ενός βιολογικού λεμονιού
  • 2 κ.σ. χυμό λεμονιού
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 3/4 κ.γ. ανθό αλατιού
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι (κατά βούληση)
  • πιπέρι καγιέν (κατά βούληση)
  • 1 κούπα μαϊδανό
  • 2 κ.σ. ωμοί κολοκυθόσποροι (για το σερβίρισμα)
Εκτέλεση:
  • Βράστε 1 κούπα νερό και ρίξτε στην στο blender.  Συμπληρώστε με το υπόλοιπο νερό.
  • Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά με τη σειρά που αναφέρονται.
  • Αναμίξτε μέχρι να έχετε μια υπέροχη βελουτέ σούπα.
  • Σερβίρετε σε ζεστό μπολ και γαρνίρετε με ωμούς κολοκυθόσπορους.

 

 

Version in English

%cf%89%ce%bc%ce%bf%cf%86%ce%b1%ce%b3%ce%b9%ce%ba%ce%ae-%cf%83%ce%bf%cf%8d%cf%80%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%ce%bc%cf%80%cf%81%cf%8c%ce%ba%ce%bf%ce%bb%ce%bf_1

It’s freezing cold
Snowing (yeaaaaaah!)
I want to sit by the fireplace and…
Eat soup
Raw-Vegan
Ready in 5 minutes

Ingredients: (for 2 persons)
  • 2 1/2 cups filtered water
  • 2 cups broccoli florets
  • 1 ripe avocado
  • 1/2 cup hemp seeds
  • 2 medjool dates
  • zest of an organic lemon
  • 2 Tbsp lemon juice
  • 1 garlic clove
  • 3/4 tsp fine sea salt
  • freshly ground pepper (to your taste)
  • cayenne pepper (to your taste)
  • 1 cup parsley
  • 2 Tbsp raw pumpkin seeds (for serving)
Directions:
  • Boil 1 cup of water and put it in the blender along with the other 1 1/2 cups of water.
  • Add the other ingredients and blend until smooth.
  • Serve in a hot bowl and sprinkle with raw pumpkin seeds.

Leave a Reply