Ωμοφαγική Σούπα με Μπρόκολο | Raw Broccoli Soup | Raw-Vegan
Κάνει κρύο παγωνιά
θέλω τζάκι και γωνιά…
Τρώγοντας σουπίτσα
Ωμοφαγική
Στο blender
Έτοιμη σε 5 λεπτά
Υλικά: (για 2 μερίδες)
- 2 1/2 κούπες φιλτραρισμένο νερό
- 2 κούπες μπρόκολο (μόνο τα άνθη)
- 1 ώριμο αβοκάντο
- 1/2 κούπα σπόρους κάνναβης
- 2 βασιλικούς χουρμάδες (medjool)
- ξύσμα ενός βιολογικού λεμονιού
- 2 κ.σ. χυμό λεμονιού
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 3/4 κ.γ. ανθό αλατιού
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι (κατά βούληση)
- πιπέρι καγιέν (κατά βούληση)
- 1 κούπα μαϊδανό
- 2 κ.σ. ωμοί κολοκυθόσποροι (για το σερβίρισμα)
Εκτέλεση:
- Βράστε 1 κούπα νερό και ρίξτε στην στο blender. Συμπληρώστε με το υπόλοιπο νερό.
- Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά με τη σειρά που αναφέρονται.
- Αναμίξτε μέχρι να έχετε μια υπέροχη βελουτέ σούπα.
- Σερβίρετε σε ζεστό μπολ και γαρνίρετε με ωμούς κολοκυθόσπορους.
Version in English
It’s freezing cold
Snowing (yeaaaaaah!)
I want to sit by the fireplace and…
Eat soup
Raw-Vegan
Ready in 5 minutes
Ingredients: (for 2 persons)
- 2 1/2 cups filtered water
- 2 cups broccoli florets
- 1 ripe avocado
- 1/2 cup hemp seeds
- 2 medjool dates
- zest of an organic lemon
- 2 Tbsp lemon juice
- 1 garlic clove
- 3/4 tsp fine sea salt
- freshly ground pepper (to your taste)
- cayenne pepper (to your taste)
- 1 cup parsley
- 2 Tbsp raw pumpkin seeds (for serving)
Directions:
- Boil 1 cup of water and put it in the blender along with the other 1 1/2 cups of water.
- Add the other ingredients and blend until smooth.
- Serve in a hot bowl and sprinkle with raw pumpkin seeds.