Βrownies με επικάλυψη σοκολάτας | Raw-Vegan

Brownies με επικάλυψη σοκολάτας_details

Τα brownies είναι η απόλυτη σοκολατένια λιχουδιά για τις στιγμές που ο οργανισμός μας ζητάει απεγνωσμένα υπερβολική δόση κακάο.

Θα με πιστεύατε αν σας έλεγα ότι τα brownies κάνουν καλό; Όχι; Μα γιατί; Έχετε μείνει στην κλασική συνταγή με τη σοκολάτα, τη ζάχαρη και το βούτυρο;

Ήρθε η στιγμή να αναθεωρήσετε. Τα brownies μεταμορφώνονται και αποκτούν νέα, ωμοφαγική – χορτοφαγική έκδοση καθώς περιέχουν όλα τα υγιεινά συστατικά που χρησιμοποιεί ένας χορτοφάγος για να γλυκαθεί.

Η συνταγή προέρχεται από μια master του είδους, την ωμοφάγο Suzan Powers και την υπέροχη ιστοσελίδα της.

Brownies με επικάλυψη σοκολάτας_aerial

Υλικά:

Για τα brownies:

  • 2 κούπες καρύδια
  • 1 κούπα κακάο
  • 2 κούπες χουρμάδες medjool (περίπου 24 τμχ)
  • 1/2 κούπα αποξηραμένα σύκα
  • 1 μπαστουνάκι βανίλιας
  • 1/2 κ.γ. κανέλα σε σκόνη
Για την επικάλυψη σοκολάτας:

  • 1/2 κούπα κακάο
  • 1/2 κούπα μέλι (ή σιρόπι αγάβης)
  • 1/4 κούπας λιωμένο λάδι καρύδας
  • φλούδες αμυγδάλου (για το γαρνίρισμα)
Εκτέλεση:
  • Τοποθετείστε τα καρύδια στον κάδο της κουζινομηχανής και αλέστε τα.
  • Προσθέστε το κακάο, την κανέλα και τη βανίλια.
  • Προσθέστε σε δόσεις τους χουρμάδες και τα σύκα και ανακατέψτε μέχρι να γίνει μια  πάστα.
  • Απλώστε το μίγμα ομοιόμορφα σε ένα ορθογώνιο ταψάκι και βάλτε το στο ψυγείο.
  • Εντωμεταξύ, ετοιμάστε την επικάλυψη σοκολάτας ανακατεύοντας όλα τα υλικά σε ένα μπωλ.
  • Ρίξτε την επικάλυψη πάνω από τα brownies και εάν επιθυμείτε μπορείτε να γαρνίρετε με φλούδες αμυγδάλου.
  • Τοποθετείστε στο ψυγείο για 2 ώρες τουλάχιστον, για να σφίξει το μίγμα.
  • Κόψτε σε τετράγωνα κομμάτια.

Extra Tips:

  • Στο μίγμα της βάσης μπορείτε να προσθέσετε 1 κ.σ. λιωμένο λάδι καρύδας και 1/2 κούπα goji berries.
  • Μπορείτε να αντικαταστήσετε το κακάο με χαρουπόσκονη.
  • Εάν δεν διαθέτετε δυνατή κουζινομηχανή μπορείτε πρώτα να μουλιάσετε τους χουρμάδες για 15 λεπτά και να τους στίψετε καλά πριν τους βάλετε στο μίγμα.

Brownies με επικάλυψη σοκολάτας_close-up

Leave a Reply