Brownies Αμυγδάλου | Vegan

Υλικά:

• 1 αυγό λιναρόσπορου
• 1/2 κούπα λιωμένο λάδι καρύδας 
• 1/2 κούπα σιρόπι αγαύης (ή σφενδάμου)
• 1/2 μπαστουνάκι βανίλιας (τους σπόρους)
• 1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα 
• 1 κ.γ. άνθος αραβοσίτου
• 1 πρέζα αλάτι
• 2 κ.σ. ωμό κακάο
• 2 κ.σ. χαρουπόσκονη (ή κακάο)
• 3/4 κούπας αλεύρι αμυγδάλου
• 1 κούπα αλεύρι βρώμης
• 2 κ.σ. νερό φιλτραρισμένο

Εκτέλεση:

• Ετοιμάστε το αυγό λιναρόσπορου και αφήστε το στην άκρη να πήξει για 15 λεπτά.
• Ανακατέψτε σε ένα μεγάλο μπολ το λάδι καρύδας με το σιρόπι αγάβης.
• Προσθέστε το αυγό λιναρόσπορου και τα υπόλοιπα υλικά ένα-ένα ανακατεύοντας καλά πριν προσθέσετε το επόμενο.
• Στρώστε με χαρτί ψησίματος ένα ταψάκι διαστάσεων 22×18 εκ. και ρίξτε το μίγμα.
• Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20 λεπτά (κάντε το τεστ με την οδοντογλυφίδα). Το brownie πρέπει να είναι μαλακό και ζουμερό.
• Αφήστε το να κρυώσει μέσα στο ταψάκι και στη συνέχεια ξεφορμάρετε και κόψτε σε κομμάτια.
• Αποθηκεύστε το σε γυάλινο τάπερ στο ψυγείο.

Extra Tips:

• Εάν δε είστε vegan μπορείτε να αντικαταστήσετε το σιρόπι αγάβης με μέλι.
• Για να παρασκευάσετε αλεύρι βρώμης βάλτε τις νιφάδες βρώμης στο multi και κάντε τις σκόνη. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε νιφάδες φαγόπυρου/κινόα κλπ.
• Εάν δεν φτιάχνετε γάλα αμυγδάλου αντικαταστήστε το αλεύρι αμυγδάλου με ωμά αμύγδαλα καλά τριμμένα στο multi.